10. Kjøttskjærer Tar over slakteskrottene som har vært behandlet i slakteriet. Verdiskapningen i skjæreriet skjer ved at slaktet parteres og skjæres opp etter gitte standarder (koteletter, skinker, biffer, produksjonskjøtt og så videre). Pakking og merking er også en del av denne jobben. Gode muligheter for arbeid. Gode fortjenestemuligheter. Betinger god fysikk og strenge hygienekrav etter internasjonale standarder (forskrifter ).
11. Pølsemaker Viderebehandler det som kommer fra skjæreren. Lager pølser, pålegg som kokeskinker, hermetikk, servelat, kalverull, leverpostei, spekepølse – Røyking og salting av forskjellige produkter Råvarekunskap, kalkulasjon og reseptberegning er kunnskap som en må ha Kjøttbransjen trenger pølsemakere som også er villige til mer skolegang for utdannelse til kjøtt teknologer.
